VENTAJAS
- Mayor tiempo de conservación
- Minimización de las pérdidas de producto
- Calidad
- Aumento de las posibilidades de distribución
- Reducción del uso de conservantes artificiales
Mayor tiempo de conservación
En función del producto, el tiempo de conservación se puede prolongar entre el 50 y el 500 % utilizando la técnica MAP.
Minimización de las pérdidas de producto
Disponer de un mayor tiempo de conservación permite a los productores mejores oportunidades de venta, pedidos de un modo más eficaz y reducir las devoluciones.
Calidad
La técnica MAP permite que los alimentos se deterioren a un ritmo mucho más lento en el trayecto desde el punto de producción hasta el cliente final, y posteriormente hasta la cocina, Esto supone ventajas evidentes tanto para el comerciante como para el consumidor, desde el punto de vista de la calidad.
Aumento de las posibilidades de distribución
Debido a la prolongación del tiempo de conservación de los productos, las posibilidades de mejora en cuanto a distribución son enormes, en estos casos la introducción del MAP es mucho más que “otra ventaja”. En las empresas que dispongan del producto adecuado, el potencial del incremento de la distancia de reparto puede producir cambios muy importantes, llegando a abrir la puerta a un mercado global.
Reducción del uso de conservantes artificiales
En un mundo que intenta ser cada vez más sostenible y en el que los consumidores se interesan por un consumo de productos saludables, el comerciante puede diferenciarse prescindiendo de aditivos innecesarios y demostrando que los alimentos que vende son esencialmente frescos y naturales.
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